はちみつの特徴とおいしい選び方

みつばち

先日とってもおいしいはちみつに出会いました。
それは友人がおみやげとしてプレゼントしてくれたものなのですが、ヨーロッパの伝統的なハチミツだったんです。

はちみつといえば、日本でもメジャーな食べ物のひとつですが、日本の歴史上にそのなまえが現れたのは627年だったと言われています。
当時はみつばちという概念がなかったのかハエの群れと表現されていたと言います。
それからのち739年あたりには日本でも「はちみつはとても高価なもの」という考えを持っていたようです。
当時は天皇に献上する品のひとつだったと言います。
国内でとれたはちみつの記載があるのは9世紀になってから。
・・・なら、より、文明があったヨーロッパの方ではすでにはちみつは存在していたのも頷けますね！
ちなみに友人が訪れた国はフランスだったそうですが、フランス語ではちみつは『ミエル（MIEL）』と呼ばれているそうです。
そして、海を渡った向こうでもはちみつはハチが、作り出す完全な視線食品であり、特殊物質と考えられているそうです。
そのため、多くの養蜂家が自然に蜂が集めた蜜を分けてもらっているスタイルなのだと言います。

友人はプレゼントをくれた際に「養蜂家のひとりに蜂蜜の選び方を教えてもらったんだ！だから今度教えるよ！」
と言って、その特徴を教えてくれたんです。